Totalt antall sidevisninger

torsdag 12. april 2012

Min fineste vårblomst!

Den fineste vårblomsten er ikke lett å finne, for alt som dukker opp fra den grå jorda er så kjærkomment på våren!

Moseplassen etterlyser dette, og du kan se alle bidragene HER!

Jeg velger meg rabarbra, ikke for at den er så pen , men bladverket er så skrukketet og fin, og knuppen til blomsten er nydelig i farge og form! Som regel er det første spiselige her!

Rabarbra brukes til suppe, grøt, kake, vin og grunnlovsdessert! 

Grunnlovs-desserten lager jeg til 17.mai og det ligger jo i navnet. Jeg er redd rabarbraen ikke har kommet fram til festdagen, så jeg har litt reserve i fryseren!

Grunnlovdessert er bare helt nydelig, og her oppskriften også:
Kompott: 200 g steinfrie svisker 
200 g rabarbra (renset i 2 1/2 cm lange biter) 
3 dl vann 
2 dl sukker 
1 ss potetmel 
1/2 dl vann 
5 dl ferdig vaniljekrem. 
Pynt: 1 dl mandler (flak eller grovhakkede, lett ristet i tørr stekepanne) 
1 dl kremfløte. 

Kompotten lages ved å koke rabarbra og svisker så vidt møre i vann tilsatt sukkeret. Ta av noen svisker til pynt. Rør potetmel ut i 1/2 dl kaldt vann og tilsett dette som en stråle i kompotten. Rør hele tiden og la kompotten tykne over svak varme. Ta av platen og avkjøl. Legg kompotten i bunnen av en glassbolle og hell over vaniljekrem. Strø med mandler og legg vispet krem på toppen. Pynt med svisker.

3 kommentarer:

Vivi sa...

Denne var flott!

Ønsker deg masse lykke til!

SigridfraEnget sa...

Rabarbra minner meg om bestemor! Hun lagde verdens beste rabarbra-grøt.

Mia sa...

Mmmm, den kompotten låter jättegod, svisker och rabarbra, det ska jag komma ihåg :)